食物引起急性荨麻疹有哪两种情况？

　　食物本身就是引发各种疾病的主要因素，甚至有不少普通的食物也都有可能引发一些人的过敏性反应，比如说引起的急性寻麻疹。因为这些患者具有特异性过敏性体质，所以对食物过敏比常人要容易的多，而且急性荨麻疹的症状复杂，患上之后，就仅瘙痒这一症状，就会导致那个患者们难以忍受那么，因为食物引发的急性荨麻疹都有哪些情况呢?在了解后，又该如何发现自己的食物过敏原呢?

　　食物引发的急性寻麻疹的两种情况

　　食物蛋白：一些食物蛋白质进入体内后，就会导致过敏性体质的患者产生大量IgE免疫球蛋白，最后形成抗原抗体免疫复合物，导致机体产生大量组织胺、缓激肽等生物活性物质，这些生物活性物质能使皮肤、胃肠道毛细血管扩张，血管内血清渗出血管外，出现皮肤水肿，形成风团而引发急性寻麻疹，同时导致胃肠道平滑肌收缩紊乱而伴有阵发性腹痛。

　　还有一种就是患者对食物蛋白质在体内消化过程中形成的中间产物，蛋白胨发生过敏而引起，患者短时间内食入大量动物性蛋白质食物，或者同时大量饮酒，以上这些情况都能使机体消化食物的能力大大减弱，结果只能将食物蛋白质消化分解成中间产物--蛋白胨，不能继续分解成氨基酸和小分子肽，蛋白4胨通过肠粘膜吸收后，也能形成抗原抗体免疫复合物，同样能导致机体产生大量组织胺、缓激肽等生物活性物质，也会引发急性寻麻疹和腹痛。

　　根据每天进食的时间与发生急性寻麻疹时间的间隔长短，可将食物过敏性急性寻麻疹分为速发型和迟发型两种，速发型大多在进食后两小时发生，迟发型为进食一天或数天后发生。

　　不同食物种类，其抗原性强弱也不同，也就是过敏性强弱不同。一般来讲，食物蛋白质过敏性较强的：一种是蟹、虾、蛤蜊肉、毛蚶、螺蛳(包括田螺、海螺)等贝壳类水产品，另一种是猪肉、牛肉、羊肉、狗肉等肉制品和鱼类水产品，还有牛奶、羊奶等奶制品，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋中的蛋清，核桃、胡桃、白果等坚果类食品，花生、大豆、扁豆等豆科植物，以及蘑菇、香菇等真菌类食品。

　　当然，人不可能对上面所说的食物都过敏，所以一般情况下，只会对其中一种或者几种食物发生过敏，从而引发急性寻麻疹，患者可以在饮食实践中摸索出自己所过敏的食物。那么，怎样才能找出自己所过敏的食物呢?

　　如何发现自己的食物过敏源

　　一、每天都要注意进食的时候，与发生急性寻麻疹的时间的间隔关系。

　　二、可以采用食物排除法。比如说：患者首先可连续吃以下部分食物三周：大米、青菜、胡萝卜、土豆、南瓜、菜籽油、糖、食盐、各种绿叶茶。然后每天加食一种上述易过敏食品，食后观察数天，是否发生急性寻麻疹，如果引发了急性寻麻疹，说明患者可能是对所加食品发生了过敏，就要及时停食此类食品。

　　三、如果要避免发生急性寻麻疹，还要注意不要短时间内进食大量动物性蛋白质食物，进食时也不要大量饮酒。

　　以上的内容就介绍完了，如果在生活中发生了食物过敏而导致的急性寻麻疹，那么在临床上的治疗手段就可以是注射肾上腺皮质激素和抗组织胺药物，因此，要想不再受到荨麻疹的骚扰，最好的办法是做好荨麻疹的预防，养成良好的生活习惯，防病胜于治病啊。